🧂 Salz
Allergenhinweis
Salz ist kein Allergen. Entscheidend ist das Natrium: Die Nieren eines Babys können nur wenig davon verarbeiten. Deshalb wird empfohlen, vor dem 12. Monat kein Salz zuzugeben (insgesamt unter 1 g Salz pro Tag, fast alles aus der Milch) und von 1 bis 3 Jahren höchstens 2 g pro Tag zu geben.
Wie servieren
Geben Sie vor dem 12. Monat kein Salz ins Essen oder Kochwasser Ihres Babys; Muttermilch oder Säuglingsnahrung liefern das nötige Natrium. Danach Familienessen salzarm kochen, die Portion des Kleinkinds vor dem Würzen beiseitestellen und den Salzstreuer vom Tisch fernhalten.
Zubereitung
Würzen Sie mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Zitrone oder ungesalzener selbst gekochter Brühe statt mit Salz, und achten Sie auf verstecktes Salz in Brühwürfeln, Sojasoße, Käse, Brot und Schinken. Meersalz und Koschersalz enthalten pro Gramm etwa genauso viel Natrium wie Tafelsalz und sind oft nicht jodiert; wenn Sie das Familienessen für ältere Kleinkinder salzen, ist daher ein wenig Jodsalz die bessere Wahl.
Textur und Erstickungsgefahr
Bei Salz ist nicht das Verschlucken die größere Gefahr: Eine große Menge – etwa aus dem Salzstreuer, selbst gemachtem Salzteig oder sehr salzigem Wasser – kann bei kleinen Kindern eine gefährliche Salzvergiftung auslösen. Bewahren Sie Salz außer Reichweite auf, geben Sie niemals Salzwasser, um Erbrechen auszulösen, und rufen Sie im Zweifel den Giftnotruf oder den Rettungsdienst an.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Salz zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
Mehr Kräuter, Gewürze & Würzmittel
🧂 Rosmarin
Rosmarin ist kein häufiges Allergen und Reaktionen sind selten, auch wenn Hautausschläge beschrieben wurden…
🧂 rote Currypaste
Viele rote Currypasten, besonders aus Thailand, enthalten Garnelenpaste, ein Krebstier-Allergen, und manche…
🧂 Salbei
Salbei ist kein häufiges Allergen und Reaktionen sind selten; er gehört wie Basilikum, Rosmarin und Thymian…
🧂 Schnittlauch
Schnittlauch gehört zur Familie von Zwiebel und Knoblauch und ist kein häufiges Allergen; allergische…
🧂 schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist kein häufiges Allergen, echte allergische Reaktionen sind selten. Seine Schärfe kann…
🧂 Senf
Senf ist in Europa und Kanada ein häufiges Allergen, und Reaktionen können heftig sein. Bieten Sie an einem…