🧂 Hühnerbrühe
Allergenhinweis
Huhn ist kein häufiges Allergen, aber Brühe enthält oft Sellerie, ein in der EU kennzeichnungspflichtiges Allergen, und gekaufte Brühen und Brühwürfel können Weizen, Milch, Soja oder Senf enthalten. Lesen Sie das Etikett oder kochen Sie die Brühe selbst aus Zutaten, die Ihr Baby schon isst.
Wie servieren
Ab 6 Monaten selbst gekochte, ungesalzene Brühe zum Garen von Reis, Linsen oder Gemüse oder zum Verdünnen von Brei verwenden, sie aber nicht anstelle von Muttermilch oder Säuglingsnahrung geben. Kommt Ihr Baby mit stückigerer Kost zurecht, dicke, lauwarme Suppen mit fein zerzupftem Hühnerfleisch und weichem Gemüse anbieten.
Zubereitung
Hühnerknochen oder -teile mit Zwiebel, Karotte und Sellerie 2 bis 3 Stunden ohne Salz köcheln, durch ein feines Sieb gießen und das Fett abschöpfen. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Eiswürfelformen einfrieren. Brühwürfel und die meisten Fertigbrühen sind sehr salzig, daher vor dem 12. Monat meiden und danach salzarme Varianten wählen.
Textur und Erstickungsgefahr
Abgeseihte Brühe ist flüssig; wichtig sind daher winzige Knochensplitter und harte Gemüse- oder Kräuterstiele. Gut abseihen, zurückgegebenes Hühnerfleisch auf Knochen prüfen und die Brühe mit dem Löffel oder aus einem offenen Becher geben, während Ihr Baby aufrecht sitzt.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Hühnerbrühe
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Hühnerbrühe zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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