ملاحظة الحساسية
خل النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأبيض ليسا من مسببات الحساسية الشائعة، لكن كليهما يحتوي عادةً على الكبريتيت، الطبيعي أو المضاف، وهو من مسببات الحساسية التي يجب التصريح بها في الاتحاد الأوروبي، وقد يسبب صفيرًا في التنفس أو طفحًا لدى الأشخاص الحساسين، خاصة المصابين بالربو. في المرة الأولى أضيفوا بضع قطرات إلى الطعام وراقبوا أي رد فعل.
طريقة التقديم
استخدموه للنكهة فقط، ولا تقدّموه كمشروب أبدًا. من عمر 6 أشهر تقريبًا، يمكن لبضع قطرات أن تنعش هريس العدس أو الفاصوليا أو الشمندر المشوي أو صلصة الطماطم؛ ويمكن للأطفال الصغار تناول القليل منه في تتبيلة خفيفة بزيت الزيتون فوق خضار مطبوخة طرية أو في يخنات العائلة.
التحضير
اخلطوا بضع قطرات في حصة الرضيع، أو نحو نصف ملعقة صغيرة في طبق للعائلة، ولا تقدّموه صافيًا أبدًا. لا يبقى بعد التخمير سوى آثار ضئيلة من الكحول، لذا لا حاجة لطهيه لهذا السبب، مع أن الطهي يخفف حموضته الحادة. الإكثار من الأطعمة الحمضية قد يضر بمينا الأسنان.
القوام وخطر الاختناق
الخل سائل ولا يُعد عادةً خطر اختناق بحد ذاته، لكن حموضته الحادة قد تجعل الرضيع يسعل أو يبصق، والخل غير المخفف قد يهيّج الفم. اخلطوه جيدًا بالطعام، وتحققوا من قوام ما يُتبَّل به، واحفظوا الزجاجة بعيدًا عن متناول الطفل، وراقبوا دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك خل النبيذ لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 حبوب لقاح النحل
حبوب لقاح النحل ليست من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية، لكنها تسببت في تفاعلات تحسسية شديدة منها الحساسية…
🧂 خردل
الخردل من مسببات الحساسية الشائعة في أوروبا وكندا، وقد تكون التفاعلات شديدة. قدّم كمية صغيرة من خردل خفيف في…
🧂 خل التفاح
خل التفاح ليس من مسببات الحساسية الشائعة، مع أن بعض أنواع الخل تحتوي على كبريتيتات طبيعية أو مضافة، وهي نادرًا…
🧂 خل بلسمي
خل البلسميك ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن كثيرًا من الزجاجات تحتوي على الكبريتات التي قد تسبب أزيزًا في…
🧂 خلطة الأعشاب الإيطالية
تتكون خلطة الأعشاب الإيطالية عادةً من الأوريغانو والريحان والزعتر وإكليل الجبل والمردقوش المجففة، ولا يُعد أي…
🧂 خليط التوابل
قد تخفي خلطات التوابل الجاهزة مسببات حساسية شائعة مثل القمح أو الحليب المجفف أو الصويا أو السمسم أو الخردل أو…