ملاحظة الحساسية
تتكون خلطة الأعشاب الإيطالية عادةً من الأوريغانو والريحان والزعتر وإكليل الجبل والمردقوش المجففة، ولا يُعد أي منها من مسببات الحساسية الشائعة. تحتوي بعض الخلطات أيضًا على الثوم أو البصل أو رقائق الفلفل الحار أو الملح، لذا اقرئي الملصق واختاري خلطة بلا ملح مضاف.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، أضيفي رشة صغيرة إلى صلصة الطماطم أو هريس الخضار أو العدس أو البيض المخفوق المطبوخ. بين 9 و12 شهرًا، تبّلي بها كرات اللحم وأطباق المعكرونة الطرية والخضار المشوية في الفرن، ومن عمر 12 شهرًا استخدميها كباقي أفراد العائلة مع إبقاء الوجبة كلها قليلة الملح.
التحضير
فتّتي الأعشاب المجففة بين أصابعك واسحقي أوراق إكليل الجبل الإبرية الكاملة، ثم اطهيها بضع دقائق في الصلصات أو الشوربات أو اليخنات حتى تلين وتطلق نكهتها. اختاري خلطة خالية من الملح، وإذا كانت تحتوي على رقائق الفلفل الحار فاستخدمي كمية أقل أو حضّري خلطتك الخاصة من الأعشاب المجففة وحدها.
القوام وخطر الاختناق
الأعشاب الإيطالية المطبوخة جيدًا لا تُعد عادةً من مخاطر الاختناق المعتادة، لكن الرقائق الجافة المرشوشة على السطح قد تلتصق باللسان أو الحلق وتسبب السعال أو التهوع. اخلطي الأعشاب في الأطعمة الرطبة بدلًا من رشها فوقها، واحفظي العلبة بعيدًا عن متناول الطفل، وراقبيه دائمًا أثناء الوجبات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك خلطة الأعشاب الإيطالية لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 خل التفاح
خل التفاح ليس من مسببات الحساسية الشائعة، مع أن بعض أنواع الخل تحتوي على كبريتيتات طبيعية أو مضافة، وهي نادرًا…
🧂 خل النبيذ
خل النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأبيض ليسا من مسببات الحساسية الشائعة، لكن كليهما يحتوي عادةً على الكبريتيت…
🧂 خل بلسمي
خل البلسميك ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن كثيرًا من الزجاجات تحتوي على الكبريتات التي قد تسبب أزيزًا في…
🧂 خليط التوابل
قد تخفي خلطات التوابل الجاهزة مسببات حساسية شائعة مثل القمح أو الحليب المجفف أو الصويا أو السمسم أو الخردل أو…
🧂 خميرة جافة
خميرة الخبز ليست من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية للخميرة نادرة. أما الأطعمة التي تُستخدم فيها…
🧂 رقائق الفلفل الأحمر الحار
حساسية الفلفل الحار نادرة، لكن الكابسيسين في رقائق الفلفل الأحمر الحار قد يسبب احمرار الجلد حول الفم ولسع…