ملاحظة الحساسية
الزيتون غير المحشو ليس من مسببات الحساسية الشائعة والتفاعلات نادرة، ولا علاقة له بالمكسرات. أما الزيتون المحشو فقد يحتوي على الأنشوفة (سمك) أو الجبن (حليب) أو اللوز، لذا اقرؤوا الملصق. ولأن الزيتون يُخلَّل في محلول ملحي، قدّموا قبل عمر 12 شهراً مجرد تذوق صغير من حين لآخر من زيتون مغسول قليل الصوديوم، وبعد ذلك اجعلوه طعاماً يُقدَّم من حين لآخر.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريباً، قدّموا قليلاً من الزيتون منزوع النوى مفروماً ناعماً في الطعام، أو مهروساً ومدهوناً على خبز محمص طري. من 9 إلى 12 شهراً، قدّموا أرباعاً مقطعة طولياً للتدرب على الالتقاط بالأصابع؛ وللأطفال الصغار تكفي حبة أو حبتان مقطعتان إلى أرباع في الوجبة.
التحضير
اختاروا زيتوناً منزوع النوى قليل الصوديوم، ثم اغسلوه أو انقعوه في ماء نظيف لمدة 10–15 دقيقة لإزالة جزء من المحلول الملحي. الزيتون الأسود المعلّب أخف طعماً وأطرى، والزيتون الأخضر أكثر تماسكاً، أما الزيتون المجعّد المملّح جافاً فأكثر ملوحة بكثير، لذا استخدموه باعتدال. افحصوا كل حبة للتأكد من عدم بقاء نوى، ثم افرموها أو اهرسوها أو قطعوها أرباعاً، أو اخلطوا الزيتون في الخلاط لعمل دهنة أو صلصة.
القوام وخطر الاختناق
الزيتون الكامل مستدير وزلق، والنوى خطر اختناق جدي، لذا لا تقدموا الزيتون الكامل للأطفال دون 5 سنوات. تحققوا من عدم وجود نوى حتى في الزيتون المنزوع النوى، وافرموه أو اهرسوه أو قطعوه أرباعاً طولياً، وتجنبوا الزيتون المحشو باللوز لأنه يخفي قطعاً صلبة من المكسرات، وراقبوا دائماً.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك زيتون لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في دهون وزيوت
🫒 زبدة منكهة
الزبدة من منتجات الألبان وليست من المكسرات، لكنها تحتوي على كميات صغيرة من بروتين الحليب، لذا قد تسبب تفاعلاً…
🫒 زيت الزيتون
يُستخرج زيت الزيتون من ثمرة وليس من المكسرات، وهو ليس من مسببات الحساسية الشائعة؛ والتفاعلات الحقيقية نادرة…
🫒 زيت نباتي
الزيوت النباتية عالية التكرير (غالبًا من الصويا أو الكانولا أو دوار الشمس أو الذرة) لا تحتوي تقريبًا على…
🫒 زبدة
الزبدة ليست من مسببات حساسية المكسرات أو الفول السوداني. معظمها دهون الحليب، لكنها تحتوي على كميات صغيرة من…