Güçlendirilmiş Yulaf ve Karalahana Püresi Parmakları
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 100 g (1 su bardağı) yulaf ezmesi — glüten çapraz bulaşmasından kaçınıyorsanız glütensiz etiketli yulaf seçin
- 350 ml (1 1/2 su bardağı) şekersiz kalsiyumla güçlendirilmiş yulaf içeceği (önce kutuyu kuvvetlice çalkalayın; 5 yaş altında asla pirinç içeceği ve 12 aydan önce ana içecek olarak bitki içeceği vermeyin)
- 50 g (1 su bardağı gevşek doldurulmuş) karalahana yaprağı, kalın sapları çıkarılmış, ince kıyılmış
- 1 küçük olgun muz (yaklaşık 90 g), ezilmiş, doğal tatlılık için — eklenmiş şeker yok
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı toz tarçın
Yöntem
- 1. Küçük bir kek kalıbını veya sığ bir kabı yağlı kağıtla kaplayın — karışım sıcak olduğu için streç film kullanmayın.
- 2. Kıyılmış karalahanayı 6-8 dakika buharda pişirin veya haşlayın, parmaklarınız arasında tamamen ezilene kadar, ardından iyice süzün ve tekrar ince ince kıyın.
- 3. Yulafı güçlendirilmiş yulaf içeceğiyle kısık ateşte 8-10 dakika, karıştırarak, çok koyulaşıp sıvı kalmayana kadar pişirin.
- 4. Ezilmiş muz, pişmiş karalahana ve tarçını ekleyin. 1 dakika daha pişirin.
- 5. Karışımı kaplı kalıba 2 cm derinliğinde bastırın, üstünü düzeltin ve dilimlenebilecek kadar sertleşene kadar en az 1 saat buzdolabında soğutun — bu soğutma işlemi müdahale gerektirmez ve pişirme süresinin üzerine eklenir.
- 6. Kalıptan çıkarın ve boyutuna göre kesin (yaş rehberlerine bakın). İsterseniz parçaları bir tavada yağ ile kısaca ısıtıp kenarlarını sertleştirin, ardından ılık hale getirin ve servis etmeden önce bir parçayı bastırarak test edin.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Soğutulmuş bloğu yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve yaklaşık 2 cm genişliğinde — bir yetişkin parmağı genişliğinde — ve bebeğin yumruğundan iyi bir parça çıkacak kadar kalın çubuklar halinde dilimleyin. Cımbız becerileri gelişmeden önce avuç içi tüm el kavramasının yönetebileceği budur.
9–12 ay
1 cm'lik bezelye büyüklüğünde küpler halinde doğrayın ve bebeğin cımbız kavramasını çalıştırabilmesi için her seferinde 4-5 tane sunun, böylece her küpü başparmak ve işaret parmağı arasında alır ve tepsiyi boğmaz.
Pediatri notu
Güçlendirilmiş bitki içecekleri 6. aydan itibaren yemeğin içinde pişirilmiş bir bileşen olarak uygundur, ancak 12. aydan önce hiçbir bitki içeceği veya inek sütü ana içecek olarak verilmemelidir — anne sütü veya formül süt ana içecek olarak kalır. Güçlendirilmiş kartonları her zaman çalkalayın, çünkü eklenen kalsiyum dibe çöker ve 5 yaş altında inorganik arsenik nedeniyle asla pirinç içeceği kullanmayın. Şekersiz etiketli bir yulaf içeceği seçin, çünkü birçoğu tatlandırılmış satılır. Tarif yazıldığı gibi en yaygın 14 alerjenden bağımsızdır: soya içeceği veya tereyağı yerine yulaf içeceği ve zeytinyağı kullanır, bu nedenle bunlardan birini değiştirmek Soya veya Süt Ürünleri ekler. Yulaf buğday değildir, ancak genellikle glütenli tahıllarla birlikte öğütülür, bu nedenle glütenden kaçınılıyorsa glütensiz etiketli yulaf kullanın.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.