계피 포치 배 & 자두 핑거
알레르기 유발 물질 목록은 레시피에 포함된 우선 알레르기 유발 물질을 다룹니다. 항상 자신의 재료 라벨을 확인하고, 각각의 새로운 알레르기 유발 물질은 먼저 단독으로 도입하세요.
재료
- 단단하지만 잘 익은 배 2개, 총 약 350g(12온스)
- 씨 제거 자두 4개, 약 30g(1온스), 무설프이트, 감미료 무첨가
- 물 150ml(2/3컵)
- 작은 계피 스틱 1개 또는 계피 가루 1/4작은술
- 레몬즙 1/2작은술
- 무왁스 오렌지 껍질 1줄(선택 사항, 제공 전 제거)
조리법
- 1. 배의 껍질을 벗기고 세로로 4등분한 다음 심을 제거하고, 각 조각을 두꺼운 막대 모양으로 자릅니다. 포칭하기 전에 모양을 만들어 두세요. 아직 형태가 유지될 때입니다.
- 2. 자두를 아주 잘게 다져 3-4mm 이하로 만듭니다. 통째로 또는 반으로 자른 자두는 끈적하고 둥글며 밀도가 높아 실제 질식 위험이 있습니다. 잘게 다지면 포칭 액체에 녹아듭니다.
- 3. 작은 냄비에 물, 계피, 레몬즙, 오렌지 껍질, 다진 자두를 넣고 약한 불에서 끓입니다.
- 4. 배 막대를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 익은 정도에 따라 8-12분 동안 부드럽게 포칭합니다. 한 번 뒤집어 줍니다.
- 5. 막대 하나를 꺼내 식힌 후 엄지와 검지 사이로 으스러뜨려 봅니다. 거의 압력 없이 납작해져야 합니다. 그렇지 않으면 3분 더 포칭하고 다시 테스트합니다.
- 6. 계피 스틱과 껍질을 제거합니다. 포칭 액체를 약간 떠서 그대로 뿌려줍니다. 시럽으로 졸이지 마세요. 끓여 농축하면 건과일의 당분이 농축되어 사실상 감미료가 되며, 12개월 미만에게 적합하지 않고 이가 나는 치아에 좋지 않습니다.
- 7. 미지근할 때까지 식혀서 식사 중에 제공하고, 간식으로 제공하지 마세요. 먹은 후에는 아기의 잇몸과 치아를 닦아주세요. 냉장 보관 3일, 또는 1인분씩 냉동 2개월 보관 가능합니다. 재가열 후 으스러짐 테스트를 다시 하세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
포치한 막대를 손가락 길이로 통째로 제공하세요. 약 8-9cm(3-3 1/2인치) 길이, 성인 손가락 두 개 두께로, 주먹 쥐기(whole-hand grasp)를 위해 주먹 위로 몇 센티미터가 나오도록 합니다. 포치한 배는 매우 미끄러우므로, 아기가 잡지 못하면 귀리 가루나 무가당 영유아 시리얼을 약간 묻혀 주세요.
9–12개월
포치한 배를 1cm(1/2인치) 크기의 완두콩만 한 입방체로 자르고, 포칭 액체를 한 숟가락 정도 섞어 한 번에 몇 개씩 제공하여 아기가 엄지와 검지로 집게 쥐기(pincer grasp)를 사용해 집도록 합니다.
소아과 참고 사항
자두와 배는 모두 소르비톨과 수용성 섬유질이 풍부하여 대변으로 수분을 끌어들여, 이유식을 시작한 후 아기가 변비가 생겼을 때 실제로 유용한 음식입니다. 조리는 또한 날것으로 으스러지기에는 너무 단단한 과일을 안전하게 만드는 올바른 해결책입니다. 포칭(poaching)이지 작게 자르는 것이 아닙니다. 여기에는 단 것을 첨가하지 않았으며, 특히 꿀은 12개월 미만 아기에게 조리 여부와 관계없이 영아 보툴리누스증 위험 때문에 절대 주어서는 안 됩니다. 설프이트 방부제가 없는 건과일을 선택하세요. 그렇지 않으면 이 레시피는 설프이트 함유 레시피가 됩니다.
출처 안내: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/