さつまいもとグリンピースのフリッタータフィンガー

材料

• 中サイズの卵4個
• 150g（約小1個）さつまいも、皮をむき1cmの角切りにしたもの
• 60g 冷凍グリンピース
• 30ml（大さじ2）低温殺菌全乳
• 20g マイルドな減塩タイプの低温殺菌チェダーチーズ、細かくすりおろしたもの（すべてのチーズは自然に塩分を含みます。この少量が料理の唯一の塩分なので、追加の塩は加えないでください）
• 5ml（小さじ1）オリーブオイル
• 小さじ1 細かく刻んだ新鮮なディルまたはチャイブ（塩なし）

作り方

1. 1. オーブンを180°Cファン/200°Cコンベクション（400°Fコンベクション、350°Fファン）に予熱し、20×20cmの小さな型にベーキングペーパーを敷きます。
2. 2. 角切りにしたさつまいもを8〜10分蒸すか茹でて、親指と人差し指で簡単につぶせる柔らかさにします。最後の2分でグリンピースを加えます。水気をよく切り、蒸気を逃がします。
3. 3. 卵を牛乳、すりおろしたチーズ、ハーブと一緒に、完全に混ざるまで泡立てます。白身の筋が残らないようにします。
4. 4. グリンピースをフォークで軽くつぶし、丸ごとの粒が残らないようにします。野菜をオリーブオイルと一緒に卵液に混ぜ込みます。
5. 5. 敷き詰めた型に流し入れ、野菜が均等に広がるようにし、20〜25分、中心が完全に固まり、揺れや生の卵がない状態になるまで焼きます。
6. 6. 型の中で少なくとも10分冷まし、ペーパーごと持ち上げて、赤ちゃんに必要な形に切り、提供前に温度を確認します。