なめらかアーモンドバターと洋梨のヨーグルトディップ（洋梨スティーム添え）
アレルゲンリストは、レシピに記載されている優先アレルゲンをカバーしています。必ず自分の食材ラベルを確認し、新しいアレルゲンはそれぞれ単独で最初に導入してください。
材料
- 熟した洋梨 1個（約150g）皮をむき、芯を取り、太めのスティック状に切る
- 滑らかな100%アーモンドバター（無塩・無糖）15g（大さじ1）— 原材料がアーモンドのみであることを確認してください
- ぬるま湯 45ml（大さじ3）、または洋梨を蒸したときの湯
- 全脂肪の無糖・無塩の殺菌ヨーグルト 60g（1/4カップ）— 牛乳由来の乳製品がすでに確立されている場合のみ使用してください。そうでない場合は、無糖のオーツヨーグルトを使用し、小麦をまだ導入していない場合はグルテンフリーのオーツで作られたものを選んでください。これによりアーモンドだけが新しいアレルゲンになります（この置き換えにより乳製品もこのレシピのアレルゲンリストから除外されます）。大豆ヨーグルトは別のアレルゲンを導入するだけなので使用しないでください
- 挽いたカルダモンまたはシナモン ひとつまみ（任意）
作り方
- 1. 洋梨のスティックを湯気で6〜8分蒸し、親指と人差し指で簡単につぶれるまでにします。12か月未満の赤ちゃんには洋梨は必ず加熱してください。熟した生の洋梨でも硬くて窒息の危険があります。蒸すことで確実につぶれるようになります。
- 2. 蒸し湯を大さじ3取っておき、洋梨を人肌程度まで冷まします。
- 3. アーモンドバターにぬるま湯を少しずつ加え、泡立て器で完全に滑らかで注げる状態になるまで混ぜます。固い塊が残らないようにします。ナッツバターの塊は窒息の危険がありますが、薄くゆるいソースは安全です。
- 4. のばしたアーモンドバターをヨーグルトとカルダモンと一緒に混ぜ、スプーンから落ちるくらいの滑らかで薄いディップにします。
- 5. 各洋梨スティックにディップを小さじの背で薄く塗るか、浅いオープンボウルにディップを入れ、スティックやスプーンですくって食べられるようにします。ナッツバターをスプーン一杯や厚く塗って与えることは絶対にしないでください。
- 6. すぐに提供します。残ったディップは冷蔵庫で24時間保存できます。赤ちゃんがディップしたボウルを再利用しないでください。
月齢別の与え方
6〜8か月
蒸した洋梨を指の長さのスティック状（約8cm、太さ2cm）にします。握った手の上から一部が突き出るくらいの長さが、この時期の手掌（全体）グリップに適しています。ディップは薄く塗り、滑りにくくします。
9〜12か月
蒸した洋梨を1cmほどの小さな立方体に切り、のばしたディップに軽く絡めて、ピンサーグリップ（親指と人差し指）の練習ができるようにします。また、少量のディップをのせたセルフフィーディング用スプーンも一緒に提供します。
小児科医からの注意
このレシピには2つのアレルゲン（木の実と乳製品）が含まれています。牛乳由来の乳製品がすでに確立されている場合のみこの形で提供してください。そうでない場合は、オーツヨーグルトに置き換えて、アーモンドだけが新しい食品になるようにしてください。木の実はピーナッツとは別のアレルゲンファミリーです。ピーナッツに耐性があってもアーモンドやカシューが安全とは限りません。それぞれ個別に導入する必要があり、同じ早期かつ継続的なパターンが適用されます：耐性ができたら、一度きりではなく週に2〜3回アーモンドを食事に取り入れてください。丸ごとのナッツや刻んだナッツは何年もの間窒息の危険があります。英国のガイドラインでは5歳まで、米国では4歳まで丸ごとのナッツは避けるとされています。1歳未満では、常に滑らかな100%ナッツバターを液体でのばすか、紙のように薄く塗って使用し、スプーン一杯や刻んだナッツは決して与えないでください。殺菌済みのヨーグルトとチーズは生後6か月頃から問題ありませんが、牛乳は12か月まで飲み物として与えるべきではありません。
情報源のガイダンス： https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/