🧂 Pesto al Basilico
Nota sugli allergeni
Il pesto al basilico spesso contiene pinoli e latticini (formaggio), allergeni comuni; introducete una piccolissima quantità da solo dopo aver introdotto singolarmente ogni ingrediente.
Come servire
Per neonati dagli 8+ mesi: mescolare 1/2 cucchiaino in purea di verdure o pasta. Per i bambini piccoli: mescolare 1-2 cucchiaini con pasta integrale o spalmare sottilmente sul toast.
Preparazione
Cuoci a vapore o sbollenta il basilico per ridurre i nitrati. Poi frulla il pesto fino a renderlo completamente liscio e ometti noci e formaggio per sicurezza.
Consistenza e rischio di soffocamento
A causa della consistenza densa del pesto, diluirlo sempre abbondantemente con acqua, olio d'oliva o acqua di cottura della pasta e mescolarlo bene nei pasti per prevenire il rischio di soffocamento. Non servirlo mai a cucchiaiate e sorvegliare sempre il bambino mentre mangia.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta pesto al basilico, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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