🧂 Fond de bœuf
Note sur les allergènes
Le bœuf n'est pas un allergène courant, mais introduisez-le seul pour surveiller toute réaction rare.
Comment servir
Pour les bébés de 8 mois et plus : mélangez 1/4 c. à café de base de bœuf dans 120 ml de légumes en purée ou de bouillie. Pour les tout-petits : utilisez 1/2 c. à café pour aromatiser 1/2 tasse de purée de pommes de terre ou de pâtes pour une saveur savoureuse.
Préparation
Faites mijoter le bœuf haché maigre jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis réduisez-le en purée ou hachez-le finement pour obtenir une texture douce et facile à manger. Veillez à retirer tout le gras et les nerfs pour éviter tout risque d'étouffement.
Texture et risque d'étouffement
Le bouillon de bœuf est riche en sodium et présente un risque d'étouffement ; utilisez plutôt du bœuf bien cuit, finement effiloché ou haché, avec une consistance molle et gérable, et surveillez toujours les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte fond de bœuf pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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