🍯 Sustitutos del azúcar
Nota sobre alérgenos
Los sustitutos del azúcar, como la estevia, la fruta del monje, la sucralosa, el aspartamo y polialcoholes como el eritritol, no son alérgenos comunes, pero las mezclas suelen llevar almidón de maíz, maltodextrina u otros ingredientes de relleno, así que lee toda la etiqueta. Los niños con fenilcetonuria (PKU) deben evitar el aspartamo, y consulta antes con el pediatra si tu hijo tiene alergias alimentarias.
Cómo servir
Los expertos en salud no recomiendan los sustitutos del azúcar para bebés y niños pequeños, ni las bebidas dietéticas para menores de 5 años; a esta edad lo mejor es que aprendan a disfrutar de alimentos poco dulces. A partir de los 2 años, usa los sustitutos del azúcar solo de vez en cuando y en poca cantidad, por ejemplo un poco en un postre casero.
Preparación
Muchos edulcorantes granulados y en polvo, y muchos alimentos sin azúcar, contienen polialcoholes como el eritritol, el xilitol o el sorbitol, que pueden causar gases, hinchazón o heces blandas en niños pequeños, así que usa cantidades mínimas. Para un dulzor natural, tritura dátiles remojados y sin hueso hasta obtener una pasta suave, o mezcla plátano maduro machacado con yogur o avena.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los edulcorantes líquidos y granulados no suelen suponer riesgo de atragantamiento por sí solos, pero los que vienen en polvo forman un polvillo fino que puede inhalarse y provocar tos, así que espolvoréalos en capa fina y nunca sirvas ningún edulcorante a cucharadas. Parte los productos horneados endulzados en trozos adecuados para su edad y vigila siempre al niño sentado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe sustitutos del azúcar por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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