Nota sobre alérgenos
La melaza no es un alérgeno común y las reacciones son raras, pero la melaza sulfitada contiene sulfitos, que pueden provocar sibilancias en algunos niños sensibles, sobre todo si tienen asma, así que elige la que no lleva sulfitos. No se ofrece antes de los 18 meses porque es un azúcar añadido concentrado; la primera vez, mezcla un poco con la comida y vigila si aparece sarpullido o malestar de barriga.
Cómo servir
Incluso después de los 18 meses, úsala solo de vez en cuando: los expertos aconsejan evitar los azúcares añadidos antes de los 2 años y limitarlos después. Su sabor intenso y algo amargo rinde mucho: basta con 1/4 de cucharadita en avena, yogur natural o masa blanda de galletas de jengibre.
Preparación
Elige melaza natural sin sulfitos. La melaza negra de caña es menos dulce y aporta algo de hierro y calcio, pero sigue siendo sobre todo azúcar y no es motivo para darla más a menudo. Úsala sobre todo en repostería, como magdalenas blandas, y cepilla después los dientes de tu hijo porque se pega a ellos.
Textura y riesgo de atragantamiento
La melaza es un jarabe espeso y pegajoso, así que una cucharada sola puede cubrir la boca y costar de tragar. Mézclala siempre con alimentos húmedos, evita los caramelos duros de melaza y los caramelos blandos masticables, sirve la repostería blanda y en trozos pequeños, y supervisa siempre.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe melaza por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
Más Azúcares y edulcorantes
🍯 Sustitutos del azúcar
Los sustitutos del azúcar, como la estevia, la fruta del monje, la sucralosa, el aspartamo y polialcoholes…
🍯 Azúcar
El azúcar blanco, el moreno, el demerara y el glas son casi sacarosa pura y prácticamente no contienen…
🍯 Cacao en polvo
La alergia al cacao es rara, pero los productos de chocolate suelen contener leche, soja o frutos secos, o se…
🍯 Miel
No des nunca miel en ninguna forma, cruda, cocinada u horneada, antes de los 12 meses: puede contener esporas…
🍯 Sirope de agave
El sirope de agave no es un alérgeno común y las reacciones son raras. No se ofrece antes de los 18 meses…
🍯 Sirope de arce
El sirope de arce no es un alérgeno común, las reacciones son raras y, a diferencia de la miel, no se…