Nota sobre alérgenos
La alergia al cacao es rara, pero los productos de chocolate suelen contener leche, soja o frutos secos, o se fabrican junto a ellos, así que revisa las advertencias de «puede contener» si tu hijo tiene una alergia alimentaria. A partir de los 3 años, ofrece una pequeña cantidad la primera vez y vigila si aparecen ronchas o malestar de barriga.
Cómo servir
El cacao no se ofrece antes de los 3 años porque contiene estimulantes parecidos a la cafeína y suele tomarse con mucho azúcar. A partir de entonces, añade de vez en cuando media cucharadita de cacao sin azúcar a la avena, al yogur natural o a un batido de plátano, y deja el chocolate caliente azucarado y las cremas de cacao para ocasiones especiales.
Preparación
Elige cacao puro en polvo sin azúcar en lugar de preparados para bebidas de chocolate, que son sobre todo azúcar. Disuélvelo en un poco de leche tibia o fruta machacada hasta formar una pasta lisa antes de mezclarlo con la comida, y usa raciones pequeñas, ya que el cacao puede contener trazas de metales pesados como plomo y cadmio.
Textura y riesgo de atragantamiento
El cacao en polvo seco es fino y volátil y puede hacer toser al niño o ser inhalado, así que nunca lo des a cucharadas ni lo espolvorees en capa gruesa sobre la comida. Mézclalo por completo con alimentos húmedos, no des chocolate con frutos secos enteros o troceados antes de los 5 años, evita dulces de chocolate con otros trozos duros y supervisa siempre.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe cacao en polvo por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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