Nota sobre alérgenos
El orzo es una pasta con forma de grano de arroz hecha de trigo, un alérgeno común, y algunas marcas también llevan huevo. Si tu bebé aún no ha probado el trigo, ofrece primero una pequeña porción de orzo solo, observa si aparecen ronchas, vómitos o hinchazón y, si lo tolera, sigue ofreciéndolo con regularidad.
Cómo servir
Desde los 6 meses, mezcla el orzo bien cocido con verduras aplastadas, yogur o lentejas, o forma con él tortitas blandas que el bebé pueda sostener. Desde los 9 meses, ofrécelo suelto para practicar la pinza, y a partir de los 12 meses sírvelo en sopas, gratinados y ensaladas de orzo con cuchara.
Preparación
Hierve el orzo en agua sin sal unos minutos más de lo que indica el paquete, hasta que cada grano se aplaste fácilmente entre los dedos. Escúrrelo y mézclalo con aceite de oliva, mantequilla o una salsa casera de verduras; para sopas, usa agua o caldo bajo en sodio en lugar de pastillas de caldo.
Textura y riesgo de atragantamiento
El orzo bien cocido se aplasta con facilidad, pero sus granos pequeños y resbaladizos pueden dispersarse en la boca y provocar arcadas o tos. Mezclarlo con alimentos más espesos ayuda a que los granos se mantengan unidos; evita el orzo poco cocido o gratinado crujiente, y mantén al niño sentado y vigilado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe pasta orzo por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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