Σημείωση αλλεργιογόνου
Οι άκρες πλευράς δεν είναι συχνός αλλεργιογόνος, αλλά σερβίρετέ τες απλές (χωρίς σάλτσες ή καρυκεύματα) και σε πολύ μαλακή, κομματιασμένη υφή για να αποφευχθεί ο κίνδυνος πνιγμού.
Πώς να σερβίρετε
Για παιδιά άνω των 12 μηνών, σερβίρετε μια μόνο, καλά καθαρισμένη και εντελώς απολιπωμένη μπριζόλα κομμένη σε μικρά, μαλακά κομματάκια, μικρότερα από την άκρη του δακτύλου τους για την πρόληψη της πνιγμού.
Προετοιμασία
Παρασκευάζετε πάντα τις άκρες πλευράς σε αργή μαγειρική ή χύτρα ταχύτητας μέχρι να γίνουν εξαιρετικά τρυφερές. Στη συνέχεια, κοπανίστε τις ή πουρέ, διασφαλίζοντας ότι αφαιρέθηκαν εντελώς όλα τα κόκκαλα, οι χόνδροι και το λίπος για την πρόληψη της πνιγής.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Οι άκρες πλευρικού κρέατος είναι επικίνδυνες για πνιγμό σε βρέφη και νήπια λόγω σκληρού χόνδρου και οστών· δεν πρέπει να σερβίρονται. Για ασφαλέστερες επιλογές, προσφέρετε μόνο μακρύ, αργόψημένο και αποκοκκινισμένο κρέας που θρυμματίζεται εύκολα, με συνεχή επίβλεψη κατά το φαγητό.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει ακροπλευρά για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Κρέας, ψάρι & αυγά
🍗 καπνιστό μπέικον
Παρόλο που το μπέικον δεν είναι συχνός αλλεργιογόνος, εισάγετέ το προσεκτικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σ…
🍗 παϊδάκια χοιρινά
Ενώ το κρέας είναι ασφαλές, οι σάλτσες και τα μπαχαρικά μπορεί να περιέχουν αλλεργιογόνες ουσίες, όπως σόγια, …
🍗 Βοδινό
Η αλλεργία στο βοδινό είναι σπάνια, αλλά μπορεί να προκαλέσει κνίδωση ή προβλήματα πέψης. Εισάγετε μικρές ποσό…
🍗 καρδιές βοδινού
Η καρδιά βοείου δεν είναι συχνός αλλεργιογόνος και γενικά γίνεται καλά ανεκτή. Εισάγετέ την όπως κάθε καινούρι…
🍗 Βοδινό/λίπος
Χαμηλή – δεν είναι συχνός αλλεργιογόνος· εισάγετε από 6 μηνών, εφόσον το παιδί είναι αναπτυξιακά έτοιμο.
🍗 Μαγιά βοδινό
Χαμηλή – δεν είναι συχνός αλλεργιογόνος· εισάγετε από 6 μηνών, εάν το μωρό είναι έτοιμο.