Allergenhinweis
Rotkohl wird im Allgemeinen gut vertragen und ist kein häufiges Allergen. Führen Sie ihn gekocht und püriert ein, um das Erstickungsrisiko zu verringern und die Verdauung zu unterstützen.
Wie servieren
Für Babys ab 6 Monaten: Dampfgaren, bis es sehr weich ist, pürieren und 1-2 Esslöffel anbieten. Für Kleinkinder: 2-4 Esslöffel fein gehobeltes, gedämpftes Rotkohl als Beilage oder in Gerichten gemischt servieren.
Zubereitung
Dünsten oder kochen Sie Rotkohl, bis er sehr weich ist. Für Babys pürieren, für Kleinkinder fein hacken, um Verschlucken zu vermeiden. Vor dem Servieren immer vollständig abkühlen lassen.
Textur und Erstickungsgefahr
Rotkohl birgt Erstickungsgefahr; immer sehr weich kochen und fein zerkleinern oder zerdrücken, um ihn sicher zu verzehren. Während der Mahlzeiten ist eine enge Aufsicht erforderlich.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind rotkohl zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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