🧂 Zimt
Allergenhinweis
Zimt ist kein häufiges Lebensmittelallergen, kann aber gelegentlich eine Rötung rund um den Mund verursachen, wo er die Haut berührt. Der verbreitete Cassia-Zimt enthält Cumarin; verwenden Sie ihn daher als leichtes Gewürz und nicht täglich in großen Mengen. Ceylon-Zimt enthält deutlich weniger davon.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten eine kleine Prise in Haferbrei, Naturjoghurt, Süßkartoffelpüree oder ungesüßtes Apfelmus rühren. Mit 9 bis 12 Monaten etwas Zimt in Pfannkuchenteig, Linsengerichte oder Ofenobst geben. Zimtzucker und Zimtschnecken meiden, da zugesetzter Zucker vor dem 2. Geburtstag vermieden werden sollte.
Zubereitung
Zimtpulver in feuchte Speisen einrühren oder in Haferbrei, Kompott, Muffins oder Fleischeintöpfen mitkochen, damit es sich vollständig verteilt. Reinen gemahlenen Zimt statt Zimtzucker-Mischungen wählen und mitgekochte Zimtstangen vor dem Servieren entfernen.
Textur und Erstickungsgefahr
Trockenes Zimtpulver wird leicht eingeatmet und kann Husten oder Würgen auslösen. Lassen Sie Ihr Kind es daher nie löffelweise oder direkt aus dem Glas essen, und bewahren Sie das Glas außer Reichweite auf. Zimtstangen sind hart und können in spitze Stücke brechen, also nicht zum Kauen geben; Mahlzeiten immer beaufsichtigen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Zimt zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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