🧂 frischer Koriander
Allergenhinweis
Frischer Koriander, also die Blätter der Pflanze, ist kein häufiges Allergen, doch seltene Reaktionen kommen vor, manchmal bei Menschen, die auf Sellerie, Karotte oder verwandte Pflanzen empfindlich reagieren. Bieten Sie beim ersten Mal eine kleine Menge in einem vertrauten Lebensmittel an.
Wie servieren
Ab 6 Monaten fein gehackten Koriander unter zerdrückte Avocado, Bohnen, Linsen oder Joghurt mischen. Ab 9 Monaten in weiche Fischfrikadellen, Reis oder Rührei geben und ab 12 Monaten milde Currys, Suppen oder Bohnen-Tacos der Familie teilen. Manche Menschen empfinden den Geschmack als seifig; lehnt Ihr Baby ihn ab, versuchen Sie es an einem anderen Tag erneut.
Zubereitung
Den Bund in einer Schüssel mit kaltem Wasser schwenken, unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen, welke Blätter und harte Stiele entfernen. Blätter und zarte Stiele sehr fein hacken und roh unter abgekühltes Essen oder erst am Ende der Garzeit unterrühren, damit das frische Aroma erhalten bleibt.
Textur und Erstickungsgefahr
Ganze Stängel und große Blätter können am Gaumen oder im Rachen kleben bleiben und Würgen auslösen. Hacken Sie Koriander fein und mischen Sie ihn unter feuchte Speisen, statt ganze Stängel anzubieten, und lassen Sie Ihr Baby beim Essen aufrecht sitzen und beaufsichtigen Sie es.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind frischer Koriander zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
Mehr Kräuter, Gewürze & Würzmittel
🧂 Cranberry-Sauce
Cranberrys sind kein häufiges Allergen, doch ihre Säure kann eine leichte Rötung um den Mund verursachen, die…
🧂 Dill
Dill ist kein häufiges Allergen, Reaktionen sind selten. Er ist mit Sellerie, Karotte und Fenchel verwandt…
🧂 Fenchelsamen
Eine Allergie gegen Fenchelsamen ist selten, doch Fenchel gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Sellerie…
🧂 Garam Masala
Garam Masala ist eine Mischung wärmender Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel, Koriandersamen und…
🧂 Gemüsebrühe
Gemüse löst selten Allergien aus, doch Brühe enthält oft Sellerie, in der EU ein kennzeichnungspflichtiges…
🧂 geräuchertes Paprikapulver
Geräuchertes Paprikapulver wird aus Paprikaschoten hergestellt, die über Holzrauch getrocknet und dann…