Ahududulu Chia Pudingi ve Muz Çubukları
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı (10 g) chia tohumu
- 150 g (⅔ su bardağı) sade, şekersiz, tam yağlı pastörize yoğurt
- 80 ml (⅓ su bardağı) tam yağlı pastörize süt (sadece yemekte kullanılır — 12 aydan önce içecek olarak verilmez)
- 80 g (⅔ su bardağı) ahududu, taze veya dondurulmuştan çözülmüş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 1 büyük olgun muz
Yöntem
- 1. Chia tohumlarını yoğurt ve süte çırpın, 10 dakika bekletin, ardından tohum kümelerini kırmak için tekrar sertçe çırpın. Sıvıyı bol tutun — bu oran tohumlara emebileceklerinden çok daha fazla sıvı verir, bu da tamamen jel olmalarını garanti eder.
- 2. Üzerini kapatıp en az 30 dakika veya gece boyunca, koyulaşıp kaşıkla alınabilir kıvama gelene kadar buzdolabında bekletin.
- 3. Servis etmeden önce dokuyu kontrol edin: her tohum dolgun ve jel kaplı olmalı, kasede hiçbir yerde kuru veya kumlu tohum kalmamalı. Bulursanız, tekrar çırpın ve 15 dakika daha bekletin.
- 4. Ahududuları çatalla ezin (çekirdeksiz isterseniz önce süzgeçten geçirin) ve öğütülmüş keten tohumuyla birlikte pudinge dalgalar halinde karıştırın.
- 5. Muzu soyun, enine ikiye bölün, ardından her yarıyı uzunlamasına dörde bölün — yaklaşık 8-9 cm uzunluğunda sekiz çubuk. Muzu asla yuvarlak bozuk para şeklinde dilimler halinde servis etmeyin.
- 6. Çubukları pudinge bulayıp servis edin. Kalan pudingi buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklayın.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Muzu uzunlamasına kesilmiş, yaklaşık 8-9 cm uzunluğunda ve iki yetişkin parmağı genişliğinde çubuklar halinde kullanın, üst üçte ikisini ince bir puding tabakasıyla kaplayın — çıplak alt üçte birlik kısım avuç içi kavraması için tutamak sağlar ve bu ucu öğütülmüş keten tohumuna bulamak yumruktan kaymasını önler.
9–12 ay
Muzu 1 cm bezelye büyüklüğünde parçalara doğrayın, yarısını pudinge katın ve geri kalanını tepsiye serpiştirin, böylece bebek her birini cımbız tutuşuyla (başparmak ve işaret parmağı) tek tek alır; puding için önceden doldurulmuş bir kaşık sunun.
Pediatri notu
Chia servis edilmeden önce tamamen nemlendirilmelidir — kuru tohumlar kendi ağırlıklarının birçok katı sıvı emer ve yutulduktan sonra şişip topaklanabilir, bu yüzden sıvıyı bol tutun ve en az 30 dakika bekletin, ardından kuru tohum kalmadığını kontrol edin. Chia ve keten bitkisel omega-3 ALA sağlar, ancak bebekler ALA'nın yalnızca küçük bir kısmını DHA'ya dönüştürür, bu nedenle yağlı balık ana DHA kaynağı olmaya devam eder.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.