🧂 साबुत सरसों
एलर्जेन नोट
साबुत अनाज वाली सरसों में सरसों होती है, जो एक सामान्य एलर्जेन है, और अक्सर गेहूं जैसे अन्य एलर्जेन भी होते हैं; इसे अन्य एकल-घटक वाले खाद्य पदार्थों के बाद बहुत कम मात्रा में दें और प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए मसली हुई सब्जियों या दही में थोड़ी सी मात्रा (1/4 चम्मच) मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिल जाए।
तैयारी
हमेशा होल ग्रेन सरसों के स्वाद को हल्का करने के लिए उसे पकाएं, फिर उसे चिकना प्यूरी बनाकर दूसरे खाद्य पदार्थों में मिलाएं ताकि घुटन के खतरे से बचा जा सके और सोडियम के संपर्क को सीमित किया जा सके।
बनावट और घुटन का जोखिम
साबुत अनाज वाली सरसों अपने गाढ़े, पेस्ट जैसे गठन और साबुत बीजों के कारण दम घुटने का जोखिम है; शिशुओं और छोटे बच्चों को सीधे परोसने से बचें। इसके बजाय, थोड़ी सी मात्रा को प्यूरी या नरम खाद्य पदार्थों में मिलाएं और हमेशा भोजन की बारीकी से निगरानी करें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार साबुत सरसों आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और जड़ी-बूटियाँ, मसाले और चटनी
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